Sapore di Sale
È un evento molto significativo per me, perché rievoca una parte importante del mio passato: la rimessa del sale.
Al termine della faticosa stagione di raccolta dell’oro bianco, che si chiudeva proprio nel mese di settembre, i miei salinari caricavano il sale a bordo delle burchielle, le tipiche imbarcazioni dal fondo piatto, e lo trasportavano lungo il mio Porto Canale fino ai Magazzini per il controllo e lo stoccaggio.
Oggi, questa tradizione si ripete ancora come simbolo del mio legame indissolubile con gli oltre 800 ettari di saline.
È un momento di grande gioia, che rievoca l’atmosfera festosa che si respirava allora.
Un’occasione speciale per assistere a questa tradizione, scoprire antichi mestieri, anche attraverso convegni ed esposizioni, e assaporare prodotti tipici locali a base di sale dolce. Insomma, una festa da vivere con tutti e cinque i sensi!
Se sarete fortunati, potrete tornare a casa con un sacchetto del mio preziosissimo oro bianco, presidio Slow Food.
